广东辣酸辣粉

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广东孩纸吃辣能力不行，但是也是很馋酸辣粉哒～

酸辣粉的用料

红薯粉 适量（按食用人数估计） 香菜 数根
香葱 数根 蒜 3～4瓣
酱油 2勺 陈醋 1勺
白醋 1～2勺（喜欢酸一点的2勺） 料酒 1勺
盐 适量 糖 适量
干小米椒 1根

酸辣粉的做法

广东辣酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉先浸泡半小时，我家的是细红薯粉，可直接煮。
广东辣酸辣粉的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成蒜末，香葱切段备用。
广东辣酸辣粉的做法图解3

步骤3

低温油下蒜末爆香，加适量料酒调味。
广东辣酸辣粉的做法图解4

步骤4

待蒜末炒香后迅速下葱段和切段的小米椒快速翻炒。
广东辣酸辣粉的做法图解5

步骤5

加适量盐，香菜洗净切段放至碗内，再将蒜末及热油趁热倒入，搅拌。
广东辣酸辣粉的做法图解6

步骤6

加入适当水进锅内，按分量加入酱油、醋，烧开后倒入碗中，再将煮好的薯粉盛入搅拌。

酸辣粉的烹饪技巧

喜欢吃辣的小伙伴可以多加几颗小米椒，怕辣的可在蒜末快出锅的时候再下小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 桃子快手菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 辣

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