炝拌豇豆

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一道开胃凉菜

炝拌豇豆的用料

豇豆 一小把（十来根） 姜末 半勺
蒜末 1勺 小米辣 2勺
盐 适量 糖 半勺
生抽 2勺 醋 1勺
干辣椒 7-8个 花椒粒 1勺
藤椒油 1勺 香油 1勺
鸡精 少许

炝拌豇豆的做法

炝拌豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆切成稍长一点的段。
炝拌豇豆的做法图解2

步骤2

开水下锅，放半勺盐和适量油，煮至断生（约5分钟）。
炝拌豇豆的做法图解3

步骤3

煮好捞出放入凉开水冷却。
炝拌豇豆的做法图解4

步骤4

把豇豆对半撕开。
炝拌豇豆的做法图解5

步骤5

放姜蒜末，小米辣。
炝拌豇豆的做法图解6

步骤6

热油下干辣椒和花椒，炒至干辣椒变深红色。
炝拌豇豆的做法图解7

步骤7

把热油连辣椒花椒一起淋上去。放盐，糖，生抽，醋，藤椒油，香油，鸡精，拌匀就可以吃了。

炝拌豇豆的烹饪技巧

这种做法是不怎么辣的，喜欢辣一点的可以再加点红油辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炝 咸 凉菜

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