酸甜口的肉沫茄条

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好肚油肚hdyd
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今天做了一个酸甜可口的茄子 平时不爱吃茄子的儿子吃了好多 我也觉得挺好吃 尤其拌饭吃 吃了2碗饭 酸酸甜甜 还有一点辣味(不能吃辣的可以不放火锅辣料) 好吃极了！

肉沫茄条的用料

茄子 4个紫茄子 五花肉 4小块
葱姜蒜 适量 红绿辣椒 一样一个
洋葱 半个 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
冰糖 2块 火锅辣料 一小块
盐 适量 淀粉 2勺
水 1大碗 耗油 1勺
胡椒粉 1勺 香醋或者米醋 2勺

肉沫茄条的做法

酸甜口的肉沫茄条的做法图解1

步骤1

五花肉切丁 个人觉得比肉沫好吃 也可以用肉沫
酸甜口的肉沫茄条的做法图解2

步骤2

茄子切条 小拇指粗细就行 大了不爱熟 放盐 把水份控出来
酸甜口的肉沫茄条的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜切丁 辣椒洋葱切块
酸甜口的肉沫茄条的做法图解4

步骤4

这个时候水份出来了
酸甜口的肉沫茄条的做法图解5

步骤5

挤出水份
酸甜口的肉沫茄条的做法图解6

步骤6

撒上少量面粉 颠动盆 让茄子均匀的裹上面粉
酸甜口的肉沫茄条的做法图解7

步骤7

调汁 2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺耗油2勺香醋2勺白糖1勺胡椒粉1勺淀粉 1大碗水
酸甜口的肉沫茄条的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
酸甜口的肉沫茄条的做法图解9

步骤9

锅里放橄榄油 下入肉丁 翻炒变成黄色
酸甜口的肉沫茄条的做法图解10

步骤10

放葱姜蒜沫 放火锅辣料
酸甜口的肉沫茄条的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
酸甜口的肉沫茄条的做法图解12

步骤12

下入切条 翻炒均匀
酸甜口的肉沫茄条的做法图解13

步骤13

切条变软 放入调好的料汁 翻炒均匀 盖盖 中小火炖15分钟左右
酸甜口的肉沫茄条的做法图解14

步骤14

中间看着点汤汁 别干了 下入洋葱辣椒 翻炒几下 撒上蒜末 OK啦！
酸甜口的肉沫茄条的做法图解15

步骤15

好吃极了 酸甜可口 辣度适中
酸甜口的肉沫茄条的做法图解16

步骤16

来个特写 软软糯糯地
酸甜口的肉沫茄条的做法图解17

步骤17

好吃
酸甜口的肉沫茄条的做法图解18

步骤18

完美的晚餐！

肉沫茄条的烹饪技巧

中间炖茄子的时候一定看着点水份 别干锅啦 水最好多放点 因为有淀粉 爱干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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