糖藕

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昨晚睡前看到李子柒的更新，瞬间，馋一口甜甜的糖藕家里种的桂花一直没开花，看样子今年是没福气吃它了，干脆就做纯的糖藕得了！

糖藕的用料

藕 4节 圆糯米 50g
冰糖 适量 黑糖 适量
大红枣 10颗

糖藕的做法

糖藕的做法图解1

步骤1

圆糯米洗净，冷水泡2小时
糖藕的做法图解2

步骤2

懒得出门，让m团送的新鲜莲菜（藕），洗净
糖藕的做法图解3

步骤3

去皮，切段，备用
糖藕的做法图解4

步骤4

藕任意一头，顶端切片，不要太薄也不要太厚，作盖用的
糖藕的做法图解5

步骤5

把泡好的糯米一点点塞进藕的小孔里，尽量塞紧，可以一边用筷子戳一边塞
糖藕的做法图解6

步骤6

塞紧之后，加盖，用牙签固定，以免糯米漏出
糖藕的做法图解7

步骤7

冷水下锅，按个人口味，倒入适量冰糖，放几个大枣味道会更好哟！～
糖藕的做法图解8

步骤8

因为用的是一般的汤锅，大火煮开，中火焖煮3小时，期间可以添热水以免干锅，其他的时间就用来看看花看看书看看电视剧吧！嘿嘿嘿(º﹃º )
糖藕的做法图解9

步骤9

担心水煮的藕不够糯，3小时后又上笼蒸了50分钟，这期间还换了花土，哈哈哈～
糖藕的做法图解10

步骤10

当当当～开锅！

步骤11

晾凉糖藕的时间，我们来做一下糖汁。用煮过藕的糖水加一块黑糖，小火煮开，不停搅拌，直到黑糖完全融化，糖汁变得浓稠，关火。
糖藕的做法图解12

步骤12

取出蒸好的藕，切片，体会一下藕断丝连的赶脚～浇上调好的糖汁，放一片薄荷叶，齐活！

糖藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载

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