自制剁椒酱

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爱吃辣椒的绝对少不了一罐剁椒酱，家里种的辣椒吃不完，就准备储存一些剁椒酱！

剁椒酱的用料

辣椒 500克 姜 1块
蒜 两头 盐 少许
白砂糖 3勺 45度白酒 50毫升
玻璃罐子 一个

剁椒酱的做法

自制剁椒酱的做法图解1

步骤1

首先我们把辣椒清洗干净，去尾部
自制剁椒酱的做法图解2

步骤2

我选的是红辣椒和一些部分变红的辣椒！洗干净了，控干水分！有水的话，不易保存！
自制剁椒酱的做法图解3

步骤3

剁碎备用！如果嫌麻烦，搅碎机搅碎更方便！
自制剁椒酱的做法图解4

步骤4

蒜切沫备用
自制剁椒酱的做法图解5

步骤5

姜剁碎备用
自制剁椒酱的做法图解6

步骤6

分别放入姜沫蒜末搅拌均匀备用
自制剁椒酱的做法图解7

步骤7

放入白砂糖3勺，搅拌均匀
自制剁椒酱的做法图解8

步骤8

放入盐3勺，搅拌均匀
自制剁椒酱的做法图解9

步骤9

倒入白酒50毫升，搅拌均匀
自制剁椒酱的做法图解10

步骤10

静等40分钟左右-
自制剁椒酱的做法图解11

步骤11

搅拌均匀装玻璃罐子里即可！玻璃罐子擦干水分最佳
自制剁椒酱的做法图解12

步骤12

装满以后，倒入少许白酒封口！易保存，不会坏！
自制剁椒酱的做法图解13

步骤13

最后封上保鲜膜！
自制剁椒酱的做法图解14

步骤14

拧紧盖子即可！！
自制剁椒酱的做法图解15

步骤15

放在阴凉通风处保存即可！也可以放冰箱保存！10天以后即可食用！
自制剁椒酱的做法图解16

步骤16

用来做剁椒鱼头超级不错哦！！

剁椒酱的烹饪技巧

需要注意的是，辣椒要控干水分！保存期间不可暴晒，远离高温！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 何以解忧？0 编写，未经授权不得转载

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