保姆级云朵蛋糕教程～超简单～

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金小小小
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休闲时的小零食～一个人吃，所以就用了一个鸡蛋（所以其他食材会出现小数点哈哈），如果要做量多的可以把食材翻倍哦～ 还有就是家里称有点问题，如果你们10克糖觉得会太甜或不够甜可以自行加减量，玉米淀粉尽量在3.4～4克之间吧～请见谅谢谢啦～

保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的用料

蛋白 1个 白砂糖 10克左右
玉米淀粉 3.5克左右 坚果（可要可不要）

保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法

保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解1

步骤1

准备食材 蛋白蛋黄分离，一定一定不要让蛋白沾到油 水 蛋黄之类呀，不然就不能打发了
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解2

步骤2

现在来打发蛋白，为了去蛋腥，我们可以在蛋白里面加一两滴白醋 我们先把蛋白打到如图的状态，然后加入1/3的白糖
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解3

步骤3

接着我们再打到如图的状态，加入剩下白糖的1/2
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解4

步骤4

继续打到如图的样子，再加入剩下所有的白糖继续打【切记切记！千万不能打过头了啊】
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解5

步骤5

打成湿性发泡就好了，就像上图一样的哦
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解6

步骤6

接着我们加入玉米淀粉，开低档把他打搅均匀【千万小心，不要打发过度喽】
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解7

步骤7

现在我们用刮刀把打好的蛋白霜放在铺好料理纸的烤盘上，再把它整理成型
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解8

步骤8

加上坚果装饰～
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解9

步骤9

烤箱预热上下火，150度烤20分钟左右 看，云朵在烤箱里慢慢长大啦
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解10

步骤10

出炉啦～大家一定要记着在30分钟内吃完哦，不然口感就不好啦
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解11

步骤11

可以撒上一点奶粉做装饰哦
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解12

步骤12

像云朵一样绵软
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解13

步骤13

入口即化～
保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法图解14

步骤14

成品图～

保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 金小小小 编写，未经授权不得转载

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