酥掉渣渣苏式大肉月饼

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记得妈妈最爱吃的就是苏式月饼，正好马上中秋节了，做点传统的苏式月饼给家人分享！ 材料：油皮部分：中筋粉60克，低筋粉60克，水60克，乐荷有机黄油35克 油酥部分：低筋粉100克，黄油60克 馅料：肉馅100克      辅助：红色素适量 油皮油酥是两块面团，混合好材料静置半小时以上！ 油皮包裹着油酥擀成牛舌装，静置10分钟中 靠中间折一下按平擀成月饼皮 包入肉馅，可以用色素在外皮装饰一下！ 放入预热烤箱180度20分钟即可 箱想吃啥做啥！食材用料安全放心
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酥掉渣渣苏式大肉月饼的用料

酥皮 低筋粉 60克
中筋粉 60克 水 50克
黄油 45克 油酥
低筋粉 100克 黄油 60克
馅料 肉馅 100克
辅助 红色素

酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法

#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解1

步骤1

需要的所有材料准备好，和面的时候尽量带个pvc手套
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解2

步骤2

油皮油酥混合好和成面团，静置半小时
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解3

步骤3

分成10个小剂子，油皮包裹着油酥，擀成牛舌装！如图所示
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解4

步骤4

包入肉馅
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解5

步骤5

用虎口收口
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解6

步骤6

反过来按压一下，就非常完美了
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解7

步骤7

点上色素
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解8

步骤8

烤箱预热180℃30分钟
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解9

步骤9

放入烤箱
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解10

步骤10

透过玻璃门可以清楚看见已经开始起酥了
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解11

步骤11

时间到打开看看还不错哦
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解12

步骤12

有那么回事哈
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解13

步骤13

不过还是混酥了
#爱好组-高筋复赛#酥掉渣渣苏式大肉月饼的做法图解14

步骤14

成品图

酥掉渣渣苏式大肉月饼的烹饪技巧

海氏K5空气烤箱大屏幕液晶显示器，电子控温，温度更精准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

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