营养蒸水蛋

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王大大大大发
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今天大发给各位带来一道适合小朋友和老年朋友的营养美食--蒸水蛋

营养蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 胡萝卜 1/4根
香肠 半根 盐 1小勺
鸡精 1小勺 淀粉 2小勺

营养蒸水蛋的做法

营养蒸水蛋的做法图解1

步骤1

准备好上述食材
营养蒸水蛋的做法图解2

步骤2

进行改刀，这里特别提一下这种小香肠究竟怎么剪能一下子快速取出香肠：如图用剪刀从一头沿密封线斜向下剪一刀
营养蒸水蛋的做法图解3

步骤3

然后从剪开的口向下一撕
营养蒸水蛋的做法图解4

步骤4

像这样，即可迅速取出一整根香肠（我卖小吃时自己琢磨的方法）
营养蒸水蛋的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋打到一个大点儿的空碗中，加半小勺盐
营养蒸水蛋的做法图解6

步骤6

打散后加入凉白开，加多少呢？想吃嫩点儿的就多加点儿，不用担心他不凝固，我加了快一碗，几乎是两个鸡蛋的4-5倍
营养蒸水蛋的做法图解7

步骤7

与水调匀后用小勺撇去浮沫
营养蒸水蛋的做法图解8

步骤8

撇去浮沫的鸡蛋液
营养蒸水蛋的做法图解9

步骤9

入锅蒸，用不着付保鲜膜，上气调中小火，蒸大概7-8分钟（其实我也没仔细掐过时间，一般都是觉得差不多了，用个勺子按一下鸡蛋，凝固了就好了）
营养蒸水蛋的做法图解10

步骤10

看，蒸好了，没付保鲜膜也能跟镜子面儿一样光滑
营养蒸水蛋的做法图解11

步骤11

取出鸡蛋羹备用
营养蒸水蛋的做法图解12

步骤12

锅中加少许水，先后加入胡萝卜和香肠焯一下水，另胡萝卜变软
营养蒸水蛋的做法图解13

步骤13

焯好水的胡萝卜和香肠取出放到鸡蛋羹上
营养蒸水蛋的做法图解14

步骤14

锅中剩下的水加半小勺盐，和一小勺鸡精，开锅后淋入水淀粉调成明汁儿
营养蒸水蛋的做法图解15

步骤15

将明汁蒙到鸡蛋羹上
营养蒸水蛋的做法图解16

步骤16

这一道蒸水蛋就完成啦

营养蒸水蛋的烹饪技巧

水淀粉不要多，薄薄的一层就好 鸡蛋羹换个吃法儿，大家试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 王大大大大发 编写，未经授权不得转载

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