初夏的味道～槐花饼

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五月槐花盛开，正是食槐花的好时节。远在乡村的亲人，摘下自家院里槐花，用食品袋分装冷冻，等待游子回来。已是秋日，从老家带回的槐花蒸着吃、炒着吃，只剩下最后一袋了，做个槐花饼，回味初夏的味道。

初夏的味道～槐花饼的用料

槐花 200克 面粉 100克
鸡蛋 1个 食用油 适量
盐 适量

初夏的味道～槐花饼的做法

初夏的味道～槐花饼的做法图解1

步骤1

五月天，槐花是一道靓丽的风景，也是一味清香的食材。
初夏的味道～槐花饼的做法图解2

步骤2

槐花解冻。
初夏的味道～槐花饼的做法图解3

步骤3

清水清洗干净。
初夏的味道～槐花饼的做法图解4

步骤4

控干水分，加面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀。
初夏的味道～槐花饼的做法图解5

步骤5

不用放水，搅拌成稍微干一点的糊状。
初夏的味道～槐花饼的做法图解6

步骤6

电饼档预热，倒入食用油，油热后用勺子把面糊放入饼档。
初夏的味道～槐花饼的做法图解7

步骤7

翻个面，盖上盖子继续煎，煎至两面金黄，来回翻3到4次。
初夏的味道～槐花饼的做法图解8

步骤8

带着花香和清甜的槐花饼，有点怀念远方……

初夏的味道～槐花饼的烹饪技巧

除了盐没有加入任何调味料，槐花本身就清香，加入香料反而弄巧成拙。 翻面要勤，防止煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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