初夏的味道——槐花饼

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初夏微风轻拂，空气中弥漫着槐花甜丝丝的香味，让人浮想联翩。市场上偶尔会有朴实的农人摊一堆槐花来卖，三五元钱可以买一大袋，携香归来，心情也是很甜蜜。槐花饼是很简单的，所以一定会在计划中。
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槐花饼的用料

槐花 1小盆	面粉 1小碗
鸡蛋 3个	食用油少量
盐小半匙	糖 1匙

槐花饼的做法

步骤1

槐花摘掉枝茎。

步骤2

洗净加一点盐泡一会儿。

步骤3

水烧开，倒入槐花烫一下就捞出来。

步骤4

冷水过凉沥干水分。

步骤5

鸡蛋加面粉，盐，糖搅拌。

步骤6

搅拌成均匀稍有些粘稠的糊。

步骤7

加入槐花搅拌均匀。

步骤8

蛋堡锅用刷子刷油，每个里面倒一大匙槐花面糊，小火烘至底面定型。

步骤9

翻个煎熟。

步骤10

香甜的小饼。

步骤11

留一把烫好的槐花撒在粥里，配槐花饼来吃，多美好多美好。

槐花饼的烹饪技巧

1，槐花烫一下就捞出来，时间长了味道口感都受影响。 2，没有蛋堡锅就用不粘锅，倒一大匙面糊，稍微用匙整整型，饼不要太厚，中间不易成熟。 3，全程小火。 4，不喜欢甜的，也可以不放糖，可以淋自己喜欢的酱料，比如泰式天辣椒。 5，面粉，鸡蛋，槐花都可以根据自己的需要增减。
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创建时间:2022-05-25

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