肉末豆角茄子

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我个人爱吃米饭，肉末搭配着豆角茄子巨下饭，喜欢喜欢 调料的量根据菜量多少定。

肉末豆角茄子的用料

肉末 适量 豆角 适量
茄子 1个 豆瓣酱 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 2勺 花椒粉 1小勺
盐 适量 蚝油 1勺
葱姜蒜末 适量

肉末豆角茄子的做法

肉末豆角茄子的做法图解1

步骤1

豆角摘去两边洗干净
肉末豆角茄子的做法图解2

步骤2

斜着切成细条，这样更入味，我个人喜欢这样炒出来的味道。锅内热水，水开绰烫多煮一会，毕竟豆角生吃有毒。
肉末豆角茄子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用。茄子切细条，啊呀，我忘拍照了。
肉末豆角茄子的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入花椒粉，放肉末，略变色，加入豆瓣酱，量根据个人喜好放，喜欢辣的可以多放。喷入料酒
肉末豆角茄子的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜，翻炒
肉末豆角茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子，翻炒
肉末豆角茄子的做法图解7

步骤7

茄子炒软，加入豆角，放生抽，老抽，蚝油，盐，翻炒一会
肉末豆角茄子的做法图解8

步骤8

咸淡合适就可以出锅了，米饭配两碗

肉末豆角茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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