蒜蓉粉丝蒸带子

蒜蓉粉丝蒸带子

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常吃海鲜的人一定知道带子，带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子的肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。其实带子的价格不算太贵，跟扇贝差不多，在我们这里大概6块钱左右一个。带子的吃法与扇贝类似，广东人喜欢以蒸为主。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个【蒜蓉粉丝蒸带子】的做法，喜欢吃带子的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

蒜蓉粉丝蒸带子的用料

带子 8个 大蒜 2头
粉丝 1扎 小葱 2根
食盐 1茶匙 生抽 1汤匙
蚝油 2汤匙 食油 适量
胡椒粉 1茶匙

蒜蓉粉丝蒸带子的做法

蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：带子8个，粉丝1扎，大蒜2头，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，食油适量，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解2

步骤2

准备一个深盘，放入1扎粉丝，然后加入没过粉丝的温水，将粉丝泡软。这一步很多人没注意，用冷水泡，如果细心的朋友，可能会发现，冷水泡出来的粉丝是硬的，容易像炸毛一样，不好摆放。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解3

步骤3

将大蒜用搅蒜器绞碎成蒜末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒，绞碎的蒜末放盘子里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1小勺油，然后搅拌均匀备用。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解4

步骤4

带子用剪刀剪开，将带子肉取出来，去掉内脏，然后清洗干净，然后放到盘子里面，再加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制去腥。顺手把8个带子壳清洗干净备用。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解5

步骤5

等粉丝泡软之后，用剪刀剪成小段，再将清洗干净的带子壳摆到蒸笼里面，先在带子壳上面摆上一层粉丝，再放入带子肉，最后铺上调好味的蒜蓉，然后放入蒸锅，开大火蒸5分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解6

步骤6

带子蒸好之后出锅，再放上葱花，然后用热油爆香，就可以上桌了。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解7

步骤7

这样一道做法简单，营养美味的【蒜蓉粉丝蒸带子】就制作完成了，喜欢吃带子的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法图解8

步骤8

好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸带子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

蒜蓉粉丝蒸带子的烹饪技巧

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

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分类： 无水印 蒸 咸 创意菜 蒸锅

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