菱角炒毛豆子

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在青浦农家乐吃到这道菜时非常喜欢，回来自己做简单的，老公嫌弃剥好的菱角不卫生，只能自己剥唠。

菱角炒毛豆子的用料

菱角（嫩红菱） 1斤 带壳新鲜毛豆 半斤
盐鸡精 适量 菜籽油 适量
淀粉 一小勺

菱角炒毛豆子的做法

菱角炒毛豆子的做法图解1

步骤1

买新鲜红菱自己剥好吃，挺费时间的，我用的剪刀
菱角炒毛豆子的做法图解2

步骤2

菱角浸水里不会氧化。毛豆剥好水里加点盐汆到半熟。
菱角炒毛豆子的做法图解3

步骤3

油热下毛豆子翻炒几下，倒入菱角，翻炒几下加点水，加盐，。因为毛豆子几乎已煮熟，菱角本来就嫩，水收一下即可加香葱勾芡，关火，加点鸡精翻几下即可出盘。

菱角炒毛豆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 我也要77 编写，未经授权不得转载

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