黑麦可可吐司

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黑麦可可吐司的用料

A高粉 280g 可可粉 20g
蜂蜜 30g 盐 2g
奶粉 20g 清水 130-140g
鸡蛋 1个 酵母 3g
B黄油 24g 黑麦片 适量
葡萄干 适量

黑麦可可吐司的做法

黑麦可可吐司的做法图解1

步骤1

取三大勺黑麦用纯牛奶泡软挤出多余牛奶备用
黑麦可可吐司的做法图解2

步骤2

将材料A全部混合，低速4分钟，中速6分钟。加入黄油，慢速3分钟，中速4分钟，(面团温度变高可冷冻几分钟降温)，最后九档5分钟。
黑麦可可吐司的做法图解3

步骤3

将面团放入容器内盖保鲜膜发酵90分钟。
黑麦可可吐司的做法图解4

步骤4

分割成三等份，松弛10分钟左右。
黑麦可可吐司的做法图解5

步骤5

檊成长方形再铺一层黑麦片、葡萄干。
黑麦可可吐司的做法图解6

步骤6

卷成圆柱形放入已涂抹油的吐司盒内，进行最后发酸至模具九分满。
黑麦可可吐司的做法图解7

步骤7

在面团表面涂一层蜂蜜，撒上黑麦片。
黑麦可可吐司的做法图解8

步骤8

放入预热的烤箱中，以上下火180度，底层烘烤30分钟。(喜欢吃柔软一点的，可在烤盘内注满水，烘烤。)

黑麦可可吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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