可可吐司

精品 独家
1.0万 浏览 84 收藏
收藏
暖暖的阳光1309
暖暖的阳光1309
＋ 关注


满屋飘香的可可吐司 今天做一个可可吐司，有了厨师机，真的轻松好多 准备食材： 高筋面粉：270克 牛奶：100克 淡奶油：58克 鸡蛋液：54克 糖粉：40克 盐：3克 可可粉：13克 干酵母：3克 黄油：20克 烘焙工具：海氏M5轻音厨师机 做法： 1⃣除了黄油以外的全部食材放入厨师机桶里（按照液体，粉类，干酵母顺序放入） 2⃣选择和面模式，三档揉至厚膜状态 3⃣加入软化后的黄油，继续三档揉至黄油被面团吸收 4⃣厨师机转至四档，揉至薄膜状态 5⃣放入容器中，温度28度，湿度75度，发酵至两倍大 6⃣取出擀成长方形，在下方平均切三刀，从上往下卷起 7⃣放入吐司盒二发，温度35度，湿度80度发酵至八分满 8⃣烤箱提前预热，放入烤箱下层，170度烤40分钟 9⃣烤好后轻轻振模，排出热气，脱模即可

可可吐司的用料

高筋吐司粉 270g 糖粉 40g
可可粉 13克 干酵母 3g
盐 3g 牛奶 100克
鸡蛋 54克 淡奶油 58克
黄油 20克

可可吐司的做法

可可吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油以外的全部食材放入厨师机桶里
可可吐司的做法图解2

步骤2

海氏M5轻音厨师机
可可吐司的做法图解3

步骤3

选择和面模式
可可吐司的做法图解4

步骤4

揉成粗膜
可可吐司的做法图解5

步骤5

加入软化后的黄油
可可吐司的做法图解6

步骤6

揉成薄膜
可可吐司的做法图解7

步骤7

放入容器
可可吐司的做法图解8

步骤8

发酵两倍大
可可吐司的做法图解9

步骤9

取出擀成长方形
可可吐司的做法图解10

步骤10

下面部分切三刀
可可吐司的做法图解11

步骤11

从上往下卷起
可可吐司的做法图解12

步骤12

卷好
可可吐司的做法图解13

步骤13

放入土司盒
可可吐司的做法图解14

步骤14

发酵至八分满
可可吐司的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，放入烤箱下层，170度烤40分钟
可可吐司的做法图解16

步骤16

烤好取出，振出热气，脱模
可可吐司的做法图解17

步骤17

切片

可可吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 吐司 烤

可可吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 可可吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活