解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭

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蓝胖纸叮当
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谷杂粮是调养精、气、神的精华，而小米补元气，是最天然、最纯真的药物。小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，其中蛋白质和膳食纤维的含量也很高，对身体具有非常多的保健功效。 小米，纵横美食界多年，凭借着自身含有的丰富矿物质和维生素等物质，成为公认的营养又健康的全谷杂粮。但千万别对它的应用场景限制想象，小米不仅可以熬粥，还有多种烹饪方式，比如炒饭！今天我们就来解锁新吃法：虾仁蛋白小米炒饭。 清甜的芦笋，鲜滑微红的虾仁，饱含谷物自热香气的小米，营养搭配均衡。看起来金灿灿，闻起来香喷喷，超具食欲感，相信你和你的家人一定会喜欢！

炒饭的用料

小米 150克 虾仁 15只
芦笋 4-5根 胡萝卜 适量
鸡蛋（蛋清） 2个 蚝油 20克
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
姜 适量

炒饭的做法

解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解1

步骤1

将小米洗净后，浸泡一晚上。
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解2

步骤2

蒸屉铺上纱布，放上小米，将小米铺平。锅中水烧开后，蒸30分钟左右，把小米蒸熟。蒸好的小米，取出待用（纱布要打湿，这样蒸熟后就不会黏米）
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解3

步骤3

虾仁洗净，去腹背虾线后，加入1勺料酒，适量姜丝，腌制15分钟去腥。
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁，芦笋切粒，连同虾仁一同焯水捞出待用。
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋只取蛋清，锅内倒入适量油，烧至六成热，倒入蛋清，中火将蛋清炒熟，盛出待用。
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解6

步骤6

锅内再次倒入适量油烧热后，加蒸熟的小米炒香。再加入虾仁、芦笋粒、胡萝卜丁、鸡蛋白炒匀。淋上1汤勺生抽和20克蚝油，将食材翻炒均匀即可盛出。
解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭的做法图解7

步骤7

香喷喷的虾仁蛋白小米炒饭就做好啦！小米终于可以跳出只能用来熬粥的圈圈，解锁新吃法啦！快快动手做给你和家人尝尝鲜吧！

炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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