糯米鸡

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Lihuiz

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糯米鸡的用料

糯米	鸡胸肉
干香菇	干荷叶
五香粉	奥尔良腌料

糯米鸡的做法

步骤1

糯米提前浸泡两到三个小时（用手可以捏碎就可以了），蒸熟（千万别煮不然就会像我做的一样口感欠佳，可以垫一块蒸笼布把米直接放在蒸笼布上）

步骤2

干荷叶用水浸泡一下后沸水煮几分钟

步骤3

干香菇提前泡好切成片，鸡胸肉提前腌制（腌制配方在下面）

步骤4

锅中倒入油将香菇炒出香味，再放入鸡胸肉翻炒，最后加入耗油，盐，五香粉，香葱翻炒均匀

步骤5

荷叶平放在案板上，底层铺好一层饭后放上炒好的鸡肉最上面在盖上一层饭

步骤6

用饭勺或其他工具将糯米饭修整成方形，

步骤7

把四周都包起来用绳子固定好

步骤8

做好后放入冰箱冷冻收藏，需要的时候拿出来蒸熟即可食用

糯米鸡的烹饪技巧

1.冷冻鸡胸肉直接切片放入碗中，加入奥尔良腌料、少许生抽、香油（没有奥尔良腌料的可以直接放生抽酱油五香粉腌制） 2.糯米饭蒸好后立即加入酱油、生抽、五香粉、孜然粉、少许盐（盐可以先放入酱油中让它溶解后再和糯米饭混合）搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 Lihuiz 编写，未经授权不得转载

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