创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼

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僖儿2005
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今天我们来试试这款有着高大上样子的拼图冰皮月饼如何？单从样子来说就已经让人过目不忘哦！镶着金箔，金光闪闪的金粉本身就让人感觉不一般，再加上从来没有见过的拼图造型，是不是在样子上就已经出其不意啦！口感上，冰皮加上清甜的凤梨馅，水果饼，特别适合现在的天气，甜而不腻，还有哪位会不喜欢呢？

拼图冰皮月饼的用料

易小焙冰皮月饼预拌粉 100克 凤梨馅 128克
开水 100克 南瓜粉 少许
抹茶粉 少许 食用金粉 少许
食用金箔 少许

拼图冰皮月饼的做法

创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将冰皮预拌粉倒入碗中。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入开水，一边加一边搅拌。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解3

步骤3

稍微放凉之后用手揉成光滑的面团。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解4

步骤4

将冰皮面团平均分成2份，一份加入南瓜粉，揉成黄色的南瓜面团。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解5

步骤5

一份加入抹茶粉，揉成绿色的抹茶面团（颜色可以按照自己喜欢加入各种果蔬粉调色）。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解6

步骤6

揉好的饼皮放入碗中，盖上保鲜膜。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解7

步骤7

两种面团平均分成11克一小份。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解8

步骤8

凤梨馅平均分成16克一小份。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解9

步骤9

先取一份饼皮，捏成圆形。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解10

步骤10

包入凤梨馅，收口捏紧。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解11

步骤11

拼图硅胶模抹上一层薄薄的冰皮白油内，放入月饼胚，压实。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解12

步骤12

双手轻轻往外拉扯硅胶模，月饼胚自动脱离模具。
创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法图解13

步骤13

双色的冰皮拼图月饼相间放好，表面刷上食用的金粉，放上食用金箔装饰。

拼图冰皮月饼的烹饪技巧

一个月饼的重量在27克，四个刚好可以放入一个100克的方形月饼托内。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 甜 中式甜品 一家三口 下午茶

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