葱油比目鱼

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葱油比目鱼，这次设计的食谱简单易操作，冷水入锅六到八分钟即可蒸熟比目鱼，浇入蒸鱼豉油，倒入热葱油即可。有MSC小蓝鱼认证的海产品更放心。 挪威比目鱼质地雪白，营养丰富，不饱和脂肪酸含量很高。比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D、卵磷脂含量丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸，而且比目鱼中含有的不饱和脂肪酸和鳕鱼相当，在日本，比目鱼是儿童主要食用的三大鱼之一，更被有的人称作是银鳕鱼的替代品。 比目鱼是欧洲国宴主菜，鱼肉质丰厚白嫩，细腻爽滑，含有丰富的胶质，肉质软嫩，口感好。香煎、清蒸、红烧、炖汤、鱼泥等中式或者西式的烹饪都可以。 格陵兰比目鱼因为长期在深海冷水生长，肉质比较嫩，口感上接近银鳕鱼； 比较适合老人及小孩食用。

葱油比目鱼的用料

挪威比目鱼 180g 蒸鱼豉油 15ml
香葱 3~5根 食用油 适量

葱油比目鱼的做法

葱油比目鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，将比目鱼取出室温自然解冻。
葱油比目鱼的做法图解2

步骤2

解冻好的比目鱼洗净，放入盘中冷水入锅蒸6到8分钟左右。
葱油比目鱼的做法图解3

步骤3

取出蒸好的鱼肉，点缀少许香葱粒。
葱油比目鱼的做法图解4

步骤4

倒入蒸鱼豉油。
葱油比目鱼的做法图解5

步骤5

再浇入提前炸好的热香葱油即可。
葱油比目鱼的做法图解6

步骤6

做好啦

葱油比目鱼的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、比目鱼块易熟，不要蒸的时间过长，开锅后五分钟即可。 2、香葱油特别提味，小朋友很爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 蒸 清淡 海鲜

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