青花瓷蒸饺

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最近很喜欢吃这个口味的蒸饺，简单宜做，好吃不贵

蒸饺的用料

饼皮 需要二份 澄粉 30克
土豆淀粉 20克 开水 60克
猪油 5克 蝶豆花粉 1克
虾仁 5个 葱丝 15克
姜丝 5克 料酒 5克勺
盐 1克 食用油 5克
鸡精 1克 白萝卜 半个
芹菜 25克 胡椒粉 少许

蒸饺的做法

青花瓷蒸饺的做法图解1

步骤1

虾仁，50克，青菜25克，葱姜水15克。
青花瓷蒸饺的做法图解2

步骤2

30克澄粉，20克土豆淀粉拌匀开水汤面搅匀，加猪油揉匀，澄粉30克，土豆淀粉20克，蝶豆花粉1克拌匀，开水汤面加入猪油揉匀，揉面手法用一只手捏长另一只手拉长折叠揉面。
青花瓷蒸饺的做法图解3

步骤3

揉至光滑滋润，饧面30分钟备用。
青花瓷蒸饺的做法图解4

步骤4

每个面团分成二份，一个是白色面条在里面另一个蓝色面团在里面卷紧实，下剂20克一个，擀开包入馅心。
青花瓷蒸饺的做法图解5

步骤5

虾仁剁成肉泥加入芹菜碎拌匀，分二次加入15克葱姜水，搅打上劲，加盐，鸡精调味，最后加入食用油。
青花瓷蒸饺的做法图解6

步骤6

挤子擀开大一点像包烧卖一样包法。
青花瓷蒸饺的做法图解7

步骤7

锅开上屉蒸6分钟关火即可。

蒸饺的烹饪技巧

揉面手法拉长折叠，不能使劲硬揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 专业母婴护理 编写，未经授权不得转载

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