超简单免切配版虾滑酿冬瓜

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JoJoFan
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这一轮满月真的是传说中的虾滑酿冬瓜吗？是的，而且是最简单版本的。省掉复杂的切配，只要挑一个嫩冬瓜，挖去瓜瓤，填好虾肉馅上锅一蒸就搞定，有太太乐鲜鸡汁助力，味道胜似浇了高汤呢！
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虾滑酿冬瓜的用料

嫩冬瓜 100g 鲜虾 4只
鸡蛋清 半个 玉米淀粉 2勺
白胡椒粉 0.5克 料酒 半勺
太太乐鲜鸡汁 3勺 胡萝卜 一小段
芝麻油 半勺

虾滑酿冬瓜的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解1

步骤1

嫩冬瓜的好处是皮都可以吃，切一轮下来放在盘中大小合适，只要用小勺挖去瓜瓤即可
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解2

步骤2

三只虾去头去壳去虾线，另外一只保留虾尾
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解3

步骤3

三只虾仁剁成虾肉泥，加入一勺料酒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解4

步骤4

再加入一勺玉米淀粉，一点点白胡椒粉，半个鸡蛋清
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解5

步骤5

挤入月一勺太太乐鲜鸡汁，提鲜提味，连盐都不用放了，朝一个方向搅打上劲，变得粘稠就可以了
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解6

步骤6

冬瓜放入盘中，胡萝卜去皮对半切开，切成半圆形的厚片，摆在冬瓜周围作为装饰
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解7

步骤7

中间填入虾肉泥，不要填太满，刚刚与冬瓜齐平即可
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解8

步骤8

摆上一只带尾巴的虾，虾肉馅我填的有点满，溢出来了，垮掉
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解9

步骤9

蒸锅里加水烧开后，放入冬瓜中火蒸10分钟左右，冬瓜边缘有一点微微透明差不多就是熟了，可以用筷子插一下，能插透即可关火出锅啦
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解10

步骤10

将盘里的汤汁倒进炒锅里，汤汁不多用清水也行，加入两勺太太乐鲜鸡汁
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解11

步骤11

一勺玉米淀粉加四勺清水调成水淀粉，汤汁煮开后倒进锅里，搅匀至汤汁金黄粘稠，滴半勺芝麻油，调匀关火
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法图解12

步骤12

将汤汁浇在虾滑冬瓜上，鲜香金黄，美味的虾滑酿冬瓜就做好啦！

虾滑酿冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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