啤酒鸭

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没有食欲的时候来个入味的啤酒鸭也是很不错哟

啤酒鸭的用料

鸭腿肉 2-3个 青红辣椒 六七个
啤酒 一瓶 干香菇 5朵
八角桂皮，香叶 1-2个/片 干辣椒 4个
大葱 1根 姜片 4片
蒜 15瓣 料酒 4勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐和鸡精 适量 十三香 一勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿肉剁小块 肥油切除备用
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

取一锅清水放入姜片2片 加入料酒两勺 放入鸭腿肉焯水（为了后面好上色 焯水时放了一勺老抽 也可不放）
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

焯水后洗净备用
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜干辣椒青红椒等配料 辣椒葱白切斜片或者段都可以 干香菇忘了拍照把香菇用清水提前泡开
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅中热锅不放油 直接下二片姜片把鸭肉肥油放入小火煸炒出油
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

出油后下葱姜蒜和香菇放入鸭肉炒至变色两面金黄 加入八角桂皮香叶干辣椒
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

老抽一勺生抽两勺 加入适量的盐和鸡精十三香 继续翻炒（有冰糖可以放两块冰糖提味）
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

上色后加入一瓶啤酒 盖住肉就行 然后加盖焖煮20-30分钟
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

出锅前下青红椒炒至段生即可盛出
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

放点葱青点缀下陈品图

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 庸人自扰/* 编写，未经授权不得转载

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