板栗鸡肉粥

精品 独家
2.8万 浏览 159 收藏
收藏
Vannawei
Vannawei
＋ 关注

昨天去参加有板栗园的同学的婚礼，同学妈妈给我拿了一大堆大板栗。想起来最爱吃的学校食堂的板栗鸡肉粥，跃跃欲试的想复制一下。

板栗鸡肉粥的用料

生板栗 10个 鸡胸肉 150克
大米 适量 生姜 适量
料酒 1勺 黑胡椒 少量
蚝油 1勺 生抽或海鲜酱油 1勺
油 0.5汤匙 食盐 1勺

板栗鸡肉粥的做法

板栗鸡肉粥的做法图解1

步骤1

煮一锅水，水沸腾关火，把生板栗放进去盖盖子焖5分钟。5分钟后取出，尖端剪口扒皮。（里面的一层不太好扒，可以用刮皮刀削掉。）
板栗鸡肉粥的做法图解2

步骤2

扒皮后切小块备用。此时将大米淘洗后攥干水分，加入半勺油拌匀腌制30分钟。
板栗鸡肉粥的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切小块，加生姜，料酒，蚝油，黑胡椒，生抽腌制30分钟。
板栗鸡肉粥的做法图解4

步骤4

将腌制好的米放到锅里大火煮开后加入鸡肉和板栗，继续大火煮至粘稠，大约1小时左右。 （我比较懒，用高压锅先压了15分钟然后放在燃气上继续大火煮了10分钟。但是直接用燃气大火生滚至粘稠会更入味，记得撇去浮末。）
板栗鸡肉粥的做法图解5

步骤5

出锅后加适量盐。喜欢粘稠的就多煮一会儿，煮到米开花会更好吃。

板栗鸡肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 Vannawei 编写，未经授权不得转载

板栗鸡肉粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

板栗鸡肉粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 板栗鸡肉粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 板栗鸡肉粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活