广东祛湿老火汤-雪梨排骨汤

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夏厨陈二十
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有人说广东人的命，全靠老火靓汤吊着，那咱们今天就来看看广东养生必备靓汤炖盅，是怎么降服广东人的，秋季滋润祛湿首选雪梨排骨汤，炖了两个小时的排骨，软烂滑口、入口即化。入秋的季节喝一碗，祛湿解秋燥，太舒服了~家里有老人小孩的，更适合炖这个汤喝。

雪梨排骨汤的用料

猪肋排 两条 雪梨 两个
无花果 适量 海底椰 适量
薏米 适量 百合 适量
枸杞 适量 生姜 少许
香葱 少许 料酒 少许

雪梨排骨汤的做法

广东祛湿老火汤-雪梨排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮沸焯水，捞出排骨备用。
广东祛湿老火汤-雪梨排骨汤的做法图解2

步骤2

取炖盅，排骨、雪梨、无花果、海底椰、薏米、百合，依次将所有食材放入炖盅，加水没过食材，盖上盅盖。
广东祛湿老火汤-雪梨排骨汤的做法图解3

步骤3

蒸锅上汽后，将炖盅放入，隔水蒸两个钟以上。
广东祛湿老火汤-雪梨排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮沸焯水，捞出排骨备用。

雪梨排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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