苏式绿豆糕

苏式绿豆糕

精品
8.2万 浏览 745 收藏
收藏
青柠食记
青柠食记 青柠食记
＋ 关注


马上要到中秋，各式各样的月饼百花齐放，苏式，广式，饼皮等。 苏式月饼一直广为流传，酥脆的外皮，柔软的内馅！没有月饼模具一样可以做月饼！

苏式绿豆糕的用料

绿豆馅料 脱皮绿豆 300克
白糖 100克 玉米油 100克
油皮 中筋面粉 240克
猪油 70克 白糖 25克
盐 2克 水 110克
酥皮 低筋面粉 180克
猪油 90克

苏式绿豆糕的做法

苏式绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆提前一天浸泡。 然后上锅蒸1个小时。
苏式绿豆糕的做法图解2

步骤2

加水放入破壁机中打成泥，放入不粘锅里，加入白糖和玉米油，炒成团
苏式绿豆糕的做法图解3

步骤3

油皮所有食材混合搅拌成团
苏式绿豆糕的做法图解4

步骤4

揉成能拉出手膜的面团
苏式绿豆糕的做法图解5

步骤5

保鲜膜包好，备用
苏式绿豆糕的做法图解6

步骤6

酥皮食材混合，揉成不粘手的面团。
苏式绿豆糕的做法图解7

步骤7

把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
苏式绿豆糕的做法图解8

步骤8

然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟
苏式绿豆糕的做法图解9

步骤9

再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形
苏式绿豆糕的做法图解10

步骤10

包入25克一个绿豆沙馅料。收口捏紧
苏式绿豆糕的做法图解11

步骤11

按压成小圆饼，盖上小印章
苏式绿豆糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱181度烤25-30分钟即可。
苏式绿豆糕的做法图解13

步骤13

层次分明，外酥里软，这样的苏式绿豆月饼非常好吃。

苏式绿豆糕的烹饪技巧

吃不完密封保存起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

苏式绿豆糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

苏式绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苏式绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 苏式绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活