家常卤肉饭

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卤肉饭是家人非常喜欢吃的一道料理，饭菜一体，一人一盘，有肉有蛋，营养丰富。
参与活动: #入秋滋补正当时#

卤肉饭的用料

后腿肉 300克 藕 1节
鸡蛋 5个 生抽 3勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
十三香粉 少许 糖 少许
小葱 1根 姜 3片
蒜 5瓣

卤肉饭的做法

#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解1

步骤1

肥肉先单独榨出油，吃起来就不会很腻。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解2

步骤2

儿子和女儿都很喜欢吃的卤肉饭。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解3

步骤3

一次做一锅。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解4

步骤4

火腿肉3分肥7分瘦的正合适。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解5

步骤5

肥肉和瘦肉分别切丁。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解6

步骤6

肥肉先煸炒出油脂。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解7

步骤7

注意不要煸炒得太干。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入切碎的蒜沫和姜沫。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入瘦肉加入调料。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解10

步骤10

加入藕丁。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解11

步骤11

加入一碗水，煮15分钟。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解12

步骤12

另用锅煮5个鸡蛋。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解13

步骤13

剥皮后放入卤肉中。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解14

步骤14

再次煮5分钟，让鸡蛋泡入汤汁中。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解15

步骤15

肉软而不烂，汤汁浓郁就可以了。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解16

步骤16

舀一碗米饭倒扣入盘中，再舀一勺卤肉和汤汁浇上。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解17

步骤17

适合搭配松散的米饭。
#入秋滋补正当时#家常卤肉饭的做法图解18

步骤18

好吃的家常卤肉饭就用家里有的调料轻松完成。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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