混沌煮抄手

混沌煮抄手

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紫霞表姐
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混沌还是抄手呢？别说是云吞！反正不是饺子！煎炸煮蒸都可以，可以麻辣红油带汤也可以干拌，天气转冷早上起来煮一碗吃后一个字形容，巴适！

煮抄手的用料

后腿肉 300克 鸡蛋 1个
小葱 适量 姜米 一丢丢
淀粉 1勺 红油 2勺
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 香醋 适量
胡椒粉 适量 抄手皮 买了2.4元钱65个

煮抄手的做法

混沌煮抄手的做法图解1

步骤1

买一块肥瘦相间的肉清洗后去皮切成小块
混沌煮抄手的做法图解2

步骤2

剁成肉糜，也可以在市场买切好的那种
混沌煮抄手的做法图解3

步骤3

放入适量小葱、姜米、盐、鸡精、五香粉、淀粉、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、一点香油一个鸡蛋搅拌均匀
混沌煮抄手的做法图解4

步骤4

成粘稠状就可以啦
混沌煮抄手的做法图解5

步骤5

我买的抄手皮，可以多包放冰箱冷冻，吃的时候直接煮不需要化冻（最好不要放久了，毕竟没有防腐什么的）
混沌煮抄手的做法图解6

步骤6

碗中根据个人口味放入适量盐、鸡精、花椒粉、小葱、红油、食醋、生抽、蒜米（只是需要汤中有味，所以调料不需要太多）
混沌煮抄手的做法图解7

步骤7

锅中水开放入包好的抄手，用勺子来回轻轻搅动一下防止沾锅，待抄手浮起来后，可以放入小青菜煮2分钟左右即可（中火煮）
混沌煮抄手的做法图解8

步骤8

调味碗中加入二勺锅中的水，搅拌一下，就可以用漏勺把煮好的抄手放里面咯
混沌煮抄手的做法图解9

步骤9

开吃 ^O^小心烫嘞

煮抄手的烹饪技巧

买的抄手皮太干不容易捏到一起，所以沾了一点清水捏紧才不会煮烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 紫霞表姐 编写，未经授权不得转载

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