栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）

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到了秋季啦，软软糯糯的栗子也上市了，赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味！为什么那么爱栗子呀，因为栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了！味道鲜甜，粉质细腻！还可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血～栗子最常见的搭配就是和鸡一起，但是红烧的比较油腻，这次做一道更清爽的金栗蒸鸡！不仅不油腻，滋味还特别好，鸡肉又嫩又滑，栗子又软又糯～ 这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意，内部容量大，功能非常多！多口之家的需求都可以满足。 最特别的事还有110度强力蒸，高温蒸汽让食物熟的更快～非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。

栗子蒸鸡肉的用料

板栗 400g 鸡块 500g
姜葱 少许 生抽 10ml
蚝油 10ml 料理酒 15ml
糖、盐 6g、2g 白胡椒粉 1g
食用油 15ml 生粉 8g

栗子蒸鸡肉的做法

栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解1

步骤1

下面来准备好配料表里的材料，鸡剁成和栗子类似大小的鸡块，并清洗干净，栗子取果仁去壳备用。
栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解2

步骤2

先来蒸板栗，因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能，可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透，非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软，这里我选择了35分钟强力蒸，高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解3

步骤3

蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉，鸡肉擦干净血水，加入葱姜片，再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀，让佐料充分被鸡肉吸收，最后淋上食用油，搅拌均匀，这一步会让鸡肉更滑嫩。
栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解4

步骤4

把蒸好的栗子和鸡肉混合，倒在一个大盘子中，顶部放一个葱结，表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解5

步骤5

蒸完拿掉顶部葱结，然后撒上一些新鲜的葱花即可。
栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）的做法图解6

步骤6

栗子比鸡还好吃！栗子软糯，鸡肉滑嫩鲜甜，两者互相吸收。

栗子蒸鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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