叉烧，牛肉做的，来一口吗？

叉烧，牛肉做的，来一口吗？

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不吃猪肉的我，一直在用牛肉挑战猪肉菜。之前刚挑战成功牛肉狮子头，这次就来用做牛肉叉烧试试吧～ 不用叉烧酱，也不用搞一根大叉子插着肉在烤箱里烘，一口平底锅足矣。

叉烧的用料

牛腩 500克 蚝油 2勺
生抽 2勺 白酒 2勺
蜂蜜 2勺 腐乳汁 1勺

叉烧的做法

叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解1

步骤1

牛腩肉洗干净并沥干。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解2

步骤2

食材准备好就可以开始咯。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解3

步骤3

把所有调料倒入碗内，给牛腩肉做充分的按摩～记得翻面也做做按摩。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，让牛腩肉充分吸收酱汁。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解5

步骤5

冷油先下锅，接着放上牛腩，再开火。以免热油油温太高，一下子就把牛的表面煎老了。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解6

步骤6

煎的过程中要勤翻面噢！
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解7

步骤7

肉面煎硬后，倒入腌制的调料。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解8

步骤8

再加入沸水，没至肉块的1/2位置，盖上盖子关成中小火熬煮。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解9

步骤9

熬煮的过程中，也记得要勤翻面。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解10

步骤10

收汁收到还剩一点点的时候，关火。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解11

步骤11

牛腩肉和叉烧汁分开装。
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解12

步骤12

等牛腩块降温后切片，再浇上叉烧汁～完美！
叉烧，牛肉做的，来一口吗？的做法图解13

步骤13

马上就被吃光了哈哈哈哈！

叉烧的烹饪技巧

煎肉和熬煮的过程中，一定要勤翻面～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载

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