可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆

精品 独家
1.9万 浏览 106 收藏
收藏
浮绪 °
浮绪 °
＋ 关注

可可软欧包紫米麻薯的用料

皇后日式吐司粉（高筋面粉） 200 美玫低筋面粉 50克
奶粉 30克 白砂糖 20克
盐 水（可可面团） 130克
安琪干酵母 3克 鸡蛋 1个
蒸熟紫米 适量 糯米粉 50克
木薯粉 20克 低筋面粉 30克
牛奶 50毫升 水（麻薯面团） 80
砂糖 20克 蔓越莓干 适量
核桃 适量 黄油 30克
可可粉 15克

可可软欧包紫米麻薯的做法

可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解1

步骤1

混合高筋面粉 低筋面粉 盐 糖 奶粉 可可粉
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解2

步骤2

先把酵母倒进水里醒发2分钟 水温必需小于30° 醒发后加入鸡蛋 搅散 倒入面团内混合
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解3

步骤3

逐步加水 揉面 揉倒面团呈现初步扩展状态 即拉开面团成薄膜破洞成粗锯齿状 加入黄油 揉面 摔面 直到出现细锯齿状 不需要完美手套膜
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解4

步骤4

醒发2-3小时
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解5

步骤5

醒发至2.5倍大
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解6

步骤6

取出面团 底部呈蜂窝状
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解7

步骤7

排气 松弛 团圆 再松弛15min
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解8

步骤8

蒸熟紫米放在不粘锅里炒少水分 放糖翻炒至粘稠

步骤9

糯米粉 低粉 木薯粉 白砂糖 水 牛奶混合 过筛2次 倒入盘子里 封保鲜膜 微波炉高火叮5分钟 流沙汤圆煮熟
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解10

步骤10

分割面团成4份 擀平 中间厚 四边薄 馅料可随意发挥 我包了 鲜奶麻薯 ➕紫米 ➕蔓越莓 鲜奶麻薯 ➕紫米 ➕核桃 鲜奶麻薯 ➕金沙汤圆 放入烤箱前可自行装饰 割面包或撒粉

步骤11

烤箱预热上火160° 下火180° 下层放一盘水 保持湿度 烤制10分钟后 上火170° 下火180°烤5-10分钟 按上色程度和个人喜好口感决定 太湿可复烤 可太干就无法挽救
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解12

步骤12

考好的可可软欧包
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解13

步骤13

刚出炉的可可面包团香气4溢～ 紫米热乎乎软糯糯的～
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解14

步骤14

核桃很香 是从云南带回来的核桃
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法图解15

步骤15

金沙麻薯馅很惊艳

可可软欧包紫米麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 浮绪 ° 编写，未经授权不得转载

可可软欧包紫米麻薯的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可软欧包紫米麻薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活