麻婆豆腐

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四川省传统名菜之一

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 350g 猪肉 50g
郫县豆瓣酱 一汤匙半 小葱 一根
大蒜 两瓣 青红辣椒 适量
麻椒 适量 盐 适量
麻油 适量 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块装盘备用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

水烧开放点盐，放入豆腐稍微烫下不需要煮太久捞出
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

猪肉切成肉沫备用
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

1、倒入油，倒入肉沫炒香放入大蒜关小火。放入豆瓣酱（油温不能太高）炒出颜色。 2、加点水，加白糖，放入豆腐。 加水生粉（勾芡）放入辣椒、葱花、麻油出锅。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加水生粉（勾芡）放入辣椒、葱花、麻油出锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

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