玉米捶肉粉丝

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猪肉的各种做法都试过了，不妨试试捶肉吧，嫩滑Q弹非常好吃哟！分享给大家一款可以当菜亦可当主食的料理。

捶肉粉丝的用料

猪肉 300克 粉丝 1把
玉米 1根 料酒 2勺
红薯淀粉 适量 料汁部分：
小米椒 4个 大蒜 5瓣
姜 1块 葱 2根
盐 1小勺 糖 1小勺
胡椒粉 1小勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 太太乐鸡汁 1勺

捶肉粉丝的做法

玉米捶肉粉丝的做法图解1

步骤1

备好材料。
玉米捶肉粉丝的做法图解2

步骤2

煮饭的时候顺便可以将玉米放面上蒸熟，也可以单独煮熟。
玉米捶肉粉丝的做法图解3

步骤3

先将猪肉切成厚薄一致的片。
玉米捶肉粉丝的做法图解4

步骤4

两面都粘上红薯淀粉。
玉米捶肉粉丝的做法图解5

步骤5

然后放砧板上用擀面杖轻轻的敲打。一面敲打完后翻面敲另一面。期间要多次补粉，以免粘连起来不好敲。
玉米捶肉粉丝的做法图解6

步骤6

敲成薄薄的片。如果发现肉片太大了，可以改下刀。整个过程需要耐心。
玉米捶肉粉丝的做法图解7

步骤7

所有的肉片敲好后放一旁备用。
玉米捶肉粉丝的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开后，将粉丝煮熟。（粉丝不需要提前泡发）
玉米捶肉粉丝的做法图解9

步骤9

将煮熟的粉丝摆在盘中垫底。
玉米捶肉粉丝的做法图解10

步骤10

煮粉丝的水不要倒掉，放入料酒和姜葱去腥。一片片的将肉片放入滚水中煮一分钟左右即可。不要一股脑的倒进去会粘连。
玉米捶肉粉丝的做法图解11

步骤11

捞出猪肉放在粉丝上面。
玉米捶肉粉丝的做法图解12

步骤12

将大蒜、葱白、生姜和小米辣切碎放入碗中，
玉米捶肉粉丝的做法图解13

步骤13

起锅烧热油。
玉米捶肉粉丝的做法图解14

步骤14

油热后浇在上面，激发香气。
玉米捶肉粉丝的做法图解15

步骤15

将所有的调料混合好后，最后放入太太乐鸡汁提鲜。
玉米捶肉粉丝的做法图解16

步骤16

搅拌均匀后备用。亦可根据自己的口味加一勺香醋。
玉米捶肉粉丝的做法图解17

步骤17

玉米从中间横切开后，再竖着对半切开。
玉米捶肉粉丝的做法图解18

步骤18

切成厚片。
玉米捶肉粉丝的做法图解19

步骤19

将玉米依次摆在盘边装饰，淋上调好的料汁，撒上葱花就完成了。
玉米捶肉粉丝的做法图解20

步骤20

猪肉非常嫩滑Q弹，沾上料汁更美味哦！
玉米捶肉粉丝的做法图解21

步骤21

粉丝吸收了料汁也非常好吃哟！一款可当菜亦可当主食的料理。

捶肉粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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