空心饼

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随意的配方，不同的口感，传统美食，空心饼夹菜，自己喜欢随心搭配。

空心饼的用料

中筋面粉 200克 食用油 50克
水 120克 土豆 一个
红椒 半个 辣椒 半个
盐 3克 鸡精 2克
味精 1克 香油 5克

空心饼的做法

空心饼的做法图解1

步骤1

面粉用开水60克烫三分之一，剩余用凉水，二者和在一起揉至面团光滑滋润，饧面20分钟。
空心饼的做法图解2

步骤2

50克一个挤子，擀开包入油酥，像包包子一样包严实，按扁擀成椭圆形长片。
空心饼的做法图解3

步骤3

锅烧热把饼胚放入锅中，烙至饼胚上色，要翻面烙饼二面均匀，中间起鼓。
空心饼的做法图解4

步骤4

土豆切细丝，红椒，青椒切丝，用水冲洗几遍，锅中加水烧开放入土豆丝等焯水40秒，捞出过凉水，加入香油，味精，鸡精，盐拌匀即可。
空心饼的做法图解5

步骤5

把烙好饼从中间一切为二，中间加入调好土豆丝。

空心饼的烹饪技巧

红椒厚口感不好，用刀把里面的取出留外边薄薄一层切丝，擀饼胚时要轻轻的，用劲大了不容易起鼓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 专业母婴护理 编写，未经授权不得转载

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