大盘鸡拉条子

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好久没发菜谱了，雨天的周末就想嗦一口劲道拉条子！

大盘鸡拉条子的用料

小鸡腿 3个 土豆 1个
丸子 若干 香菇 5颗
葱 适量 青椒 2个
料酒 适量 鸡精 适量
面粉 500克

大盘鸡拉条子的做法

大盘鸡拉条子的做法图解1

步骤1

面粉、盐、水和成絮状，我喜欢吃硬一点的面食，所以和面不要太软哦
大盘鸡拉条子的做法图解2

步骤2

揉成团，醒面20分钟，中间揉光一次，再醒10分钟
大盘鸡拉条子的做法图解3

步骤3

切成差不多大小的小剂子，压成饼每层抹油，再醒10分钟，拉出来的面会很延展性
大盘鸡拉条子的做法图解4

步骤4

醒好的面，切成条
大盘鸡拉条子的做法图解5

步骤5

条稍微搓圆，在盆里团好
大盘鸡拉条子的做法图解6

步骤6

水烧开，面条轻轻一拉，绝对不会断，下锅
大盘鸡拉条子的做法图解7

步骤7

趁醒面的过程中切好大盘鸡配菜，我准备了土豆块、丸子、泡了香菇、青椒切段、葱蒜等，小鸡腿冷水加料酒烧开捞起，拌了酱油、蚝油、盐、鸡精腌10分钟
大盘鸡拉条子的做法图解8

步骤8

油锅依次炒鸡腿、下配菜，加水小火慢炖，15分钟左右再加青椒葱段，再小火5分钟
大盘鸡拉条子的做法图解9

步骤9

拉条子捞起盛碗，根据喜好拌上调料味，浇上软糯土豆大盘鸡，香喷喷好吃到停不下来！

大盘鸡拉条子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 菜鸟厨娘的美食物语 编写，未经授权不得转载

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