新疆拉条子

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只喝果汁的猫
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面食易消化，家里人都喜欢面食，夏天天气炎热，这道拌面非常适合在夏天吃。

拉条子的用料

面粉 500g 盐 3g
水 300g 牛肉 150g
番茄 100g 彩椒 1个
洋葱 150g 姜末 适量
酱油 3勺 蕃茄酱 20g
孜然 适量 葱末 茶适量

拉条子的做法

新疆拉条子的做法图解1

步骤1

300g温水中加少许盐，倒入面粉中揉成面团，醒20分钟。
新疆拉条子的做法图解2

步骤2

把面团按扁，切成若干粗条。
新疆拉条子的做法图解3

步骤3

手上蘸少许油，把面搓成比筷子粗一些的条，盘到容器里。
新疆拉条子的做法图解4

步骤4

用保鲜膜覆盖醒1小时左右。
新疆拉条子的做法图解5

步骤5

牛肉洗净，切条；彩椒洗净，切条；洋葱洗净，切条；番茄洗净，切片。
新疆拉条子的做法图解6

步骤6

把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，煮开，捞出过凉水，盛出。
新疆拉条子的做法图解7

步骤7

锅内倒油烧热，放入姜丝、葱末，蒜蒜片爆香后，放入牛肉，待炒变色加盐和孜然。
新疆拉条子的做法图解8

步骤8

放彩椒、洋葱、番茄翻炒，加少许水，放番茄炒熟，淋到面上拌匀即可。

拉条子的烹饪技巧

揉面时水温根据天气来定，夏天用凉水，冬天用温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 只喝果汁的猫 编写，未经授权不得转载

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