奥利奥蛋糕（无奶油版）

奥利奥蛋糕（无奶油版）

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小小酥💕小厨
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海绵蛋糕口感特别柔软，绵滑 搭配上奥利奥饼干碎 吃在嘴里有一种幸福的味道 一端上桌，小朋友一直夸：好吃

奥利奥蛋糕的用料

面粉 两碗 牛奶 适量
鸡蛋（要做分蛋处理的哟） 7颗 黄油 适量
糖 适量 白醋 2滴
奥利奥饼干（去夹心在磨粉） 适量 葡萄（点缀） 适量

奥利奥蛋糕的做法

奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解1

步骤1

把鸡蛋，牛奶，白糖，面粉，黄油，奥利奥饼干都准备好…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解2

步骤2

黄油加热，化开备用…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离，蛋清准备好了…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解4

步骤4

蛋黄也准备好了…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解5

步骤5

蛋黄加入一勺糖，适量的纯牛奶…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解6

步骤6

准备打蛋器……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解8

步骤8

筛入面粉……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解9

步骤9

搅拌成不太易落的面糊…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解10

步骤10

现在开始打蛋白，（手动打蛋白，真需要臂力哦！）蛋清加入一勺糖，两滴白醋，促进蛋清快速打成蛋白…打出鱼眼泡，在第二次加入白糖……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解11

步骤11

打到绵柔型，看不到鱼眼泡，再第三次加入白糖……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解12

步骤12

打到看起来像奶油…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解13

步骤13

倒过来，不滑落，即可…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解14

步骤14

舀适量的蛋白，放入面糊中…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解15

步骤15

用拌的手法，轻轻一拌就行，切记太用力哦，以免消泡……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解16

步骤16

装入盘中，振两下，排出气泡…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解17

步骤17

保鲜膜封好，起锅烧水，水开，上蒸锅蒸40分钟，中火慢蒸
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解18

步骤18

出锅倒扣晾凉…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解19

步骤19

把奥利奥饼干的心取掉，然后磨成粉状，备用…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解20

步骤20

用过滤网筛入奥利奥粉……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解21

步骤21

全部筛好了……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解22

步骤22

用几个葡萄点缀下……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解23

步骤23

是不是还挺好看的……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解24

步骤24

切开一块试试好不好吃……
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解25

步骤25

味道特别好，主要蒸的还不上火…
奥利奥蛋糕（无奶油版）的做法图解26

步骤26

总共花了一个来小时，端上桌，小朋友一直夸：好吃，他吃得开心，我也就满足了……

奥利奥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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