奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包

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蔓越莓日式炼乳面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 125g
酵母 3g 细砂糖 10g
盐 2g 炼乳 20g
黄油 20g 辅料：糖粉 适量
辅料：蔓越莓干 适量 辅料：黄油 20克
辅料：炼乳 20克

蔓越莓日式炼乳面包的做法

奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解1

步骤1

除了黄油部分，其他材料放入厨师机桶中，打面至粗膜
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解2

步骤2

放入软化好的黄油，继续打面至出膜。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解3

步骤3

取一小块面，慢慢扯开拉出薄膜。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气，擀成片。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解6

步骤6

软化的20克黄油和炼乳混合均匀，涂抹在面片上。（不要全用完，留一点后面用）
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解7

步骤7

横竖切几刀，切成小块，然后立起来摆放在模具中。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解8

步骤8

我用的是8寸戚风模具
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解9

步骤9

好后进行二次发酵，大约1.5倍大左右，然后涂抹上刚才混合好的炼乳酱，放几颗蔓越莓。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，180度20分钟左右，吃的时候撒些糖粉即可。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解11

步骤11

成品图。
奶香十足松软香甜的蔓越莓日式炼乳面包的做法图解12

步骤12

成品图。

蔓越莓日式炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

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