排骨炖土豆

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排骨炖土豆的用料

排骨 3斤 土豆 两个
姜 10克 蒜 10克
冰糖 20克 八角 3个
桂皮 5克 香叶 5片
干红辣椒 2条 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 半汤匙
鸡精 适量 盐 适量
水 适量 食用油 适量
紫苏叶 适量

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

买来的排骨清洗一遍 锅里放1000ml凉水然后把排骨放 倒入适量料酒 放入姜片 大火煮开 一定要把浮沫捞干净
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

焯好水后把排骨清洗一遍
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

准备一下辅料
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

锅中放油倒入冰糖 小火熬制焦糖色
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

倒入排骨翻炒均匀
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

排骨稍微上色 倒入准备好的辅料超出香味
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

然后倒入适量的生抽 老抽 料酒 盐 翻炒均匀
排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

翻炒大约一分钟放入凉开水 没过排骨大火转小火炖15分钟
排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

炖排骨的空隙来切一下土豆 去皮切滚刀块
排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

把土豆倒入锅中大火转小火炖15分钟就可以出锅了

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 醉色染红颜uwbs 编写，未经授权不得转载

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