红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴

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小王子小的时候因为湿疹的缘故，去查过敏源，结果发现牛羊肉过敏，于是后来就没怎么敢碰牛肉。随着湿疹慢慢变好，也逐渐给他尝试牛羊肉，虽然他不是很喜欢吃，但因为牛肉更加健康，还是逐渐给他添加。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。而且牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，很适合成长发育中的宝宝。
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红烧牛腩的用料

牛腩 500克 土豆 3个
胡萝卜 1根 老抽 1勺
生抽 2勺 料酒 2勺
盐 1少许 葱 1根
姜 1小块 花椒 少许

红烧牛腩的做法

#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，牛肉提前解冻。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解2

步骤2

2.锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解3

步骤3

3.锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解4

步骤4

4.倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解5

步骤5

5.翻炒后，倒入2勺料酒。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解6

步骤6

6.接着放入热水没过牛肉，倒入香叶桂皮和冰糖，放入少许盐，炖煮40分钟左右。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解7

步骤7

7.土豆，胡萝卜切小块，放入锅中和牛肉一起炖煮。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解8

步骤8

8.炖煮10-15分钟，就可以出锅啦。
#入秋滋补正当时#红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法图解9

步骤9

9.牛肉鲜香软烂，搭配一碗白饭，超级美味。

红烧牛腩的烹饪技巧

土豆和胡萝卜属于碳水，如果搭配米饭，建议尽量少吃一些做好均衡营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

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