阳澄湖开湖首日的大闸蟹️

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秋风起蟹脚肥，9月21号阳澄湖开湖首日的大闸蟹，快递第二天下午就到了。香辣大闸蟹，鲜美无敌、吮指级别！

大闸蟹️的用料

大闸蟹 4只 郫县豆瓣酱 1勺
青椒 2个 葱白 适量
料酒 1勺

大闸蟹️的做法

阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解1

步骤1

这次买的都是母蟹，2.2两比较小、先做4只，先给螃蟹们洗澡澡，刷洗时让它夹住牙刷，可以避免自己被夹伤
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解2

步骤2

刷洗干净的螃蟹，大卸八块，用锋利的剪刀剪掉腿，身子从中间一分为二，中间黑色的东西可以用工具挖掉，蟹黄丰富的不行太诱人了
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解3

步骤3

倒入一点点料酒、螃蟹不腥也可以不用加的，拌上点面粉裹住蟹肉
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解4

步骤4

切好葱、蒜、青椒
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解5

步骤5

起锅烧油
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解6

步骤6

倒入螃蟹，要快速翻搅一下，不然面粉容易粘锅，螃蟹壳儿稍微红了加入一勺豆瓣酱（精华），加水中火收汁，不放任何调料哦！
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解7

步骤7

收汁差不多的时候，再加入青椒再烧一会儿
阳澄湖开湖首日的大闸蟹️的做法图解8

步骤8

起锅装盘，哇哦！人间美味！

大闸蟹️的烹饪技巧

豆瓣酱无敌，无需加任何调料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 菜鸟厨娘的美食物语 编写，未经授权不得转载

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