烧鸡炒香菇

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大海微澜
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家人出差路过沟帮子，买了久闻大名的沟帮子烧鸡，太咸了，解救的方法就是再加点食材炖一炖。于是搭配香菇，炒的时候加点水炖一炖，淡化一点咸度，还能软化烧鸡的口感，加点辣椒油调味，真是不错，有了香辣的味道遮掩了烧鸡的咸口味，再加上香菇的滑嫩，这菜还真的好吃。
参与活动: #入秋滋补正当时#

烧鸡炒香菇的用料

沟帮子烧鸡 半只 香菇 适量
油 适量 葱 适量
蒜 适量 辣椒油 适量

烧鸡炒香菇的做法

烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

买回来的沟帮子烧鸡，1只大约400g左右，实在没有诱惑力，太咸了基本没人吃，把烧鸡的肉摘下来，撕成条，用来炒菜也是不错的选择。
烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

香菇摘洗干净，锅中加入适量的水，水开下入香菇焯水，然后捞出过冷水，再次清洗一遍，捞出控净水分，切块。
烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净怕碎。炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，加入香菇翻炒。
烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

然后加入烧鸡条翻炒。
烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

加入少许水开着锅炖上1分钟左右，让鸡肉更松软一些，加点辣椒油调味。
烧鸡炒香菇#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

出锅装盘，不错，这一盘子鸡肉都被吃掉了，感觉味道真不错。

烧鸡炒香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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