新手快手菜：干锅豆皮

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莱妮儿
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儿子在学习厨艺中，想上些新手菜，也希望能帮助新手循序渐进的、快乐的进入厨房。我本人不大喜欢辣，所以辣味不大，喜欢辣的豆瓣酱加倍，再加适量干红辣椒也可。

干锅豆皮的用料

新鲜豆皮 150g或者两张 芹菜 100g
姜 2片 洋葱 1/4个
鲜红椒 少许 花椒，八角 少许
郫县豆瓣 1勺 生抽 1勺
糖 3克 盐 3克

干锅豆皮的做法

新手快手菜：干锅豆皮的做法图解1

步骤1

准备食材
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解2

步骤2

将所有配料改刀
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解3

步骤3

豆皮随意切好，我选的三角形
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解4

步骤4

锅中适量油，油热后加花椒、八角、姜片爆香
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解5

步骤5

然后加入洋葱豆瓣酱继续翻炒
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解6

步骤6

洋葱略炒后加入豆皮芹菜，放入盐、糖、生抽翻炒，视情况可加少许水，便于食材吸收味道，炒干水分后加红椒丝，关火即可。
新手快手菜：干锅豆皮的做法图解7

步骤7

成品出锅

干锅豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 莱妮儿 编写，未经授权不得转载

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