麻婆豆腐粉丝煲

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敏子945
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买了一块豆腐准备做麻婆豆腐的，然后找了点白菜，后来又找到了最爱吃的地瓜粉丝，于是就有了这次的豆腐白菜粉丝煲啦

麻婆豆腐粉丝煲的用料

葱姜蒜 适量 白菜 1颗
粉丝 一把 嫩豆腐 1块
豆瓣酱 1勺 五花肉 一小块
青红辣椒 各1个 花椒 15粒
生抽 2勺 油 适量
耗油 1勺 老抽 1勺
白糖 半勺

麻婆豆腐粉丝煲的做法

麻婆豆腐粉丝煲的做法图解1

步骤1

嫩豆腐泡盐水十分钟，水开下锅煮五分钟左右关火
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解2

步骤2

五花肉，就是带点肥的肉剁碎，葱姜蒜切碎，青红辣椒切块
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝用开水泡一泡捞出来
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解4

步骤4

白菜洗干净切小块放砂锅
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解5

步骤5

放入泡开的粉丝
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解6

步骤6

锅里加油烧热，加花椒爆香，取出花椒
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解7

步骤7

加豆瓣酱炒出红油，加入五花肉爆炒
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜爆香，加青红辣椒翻炒一下
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解9

步骤9

拿一个碗加半碗水把，老抽，生抽，白糖，耗油倒进去，搅拌均匀
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解10

步骤10

倒进锅里
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解11

步骤11

加入过滤掉水分的嫩豆腐稍微翻几下
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解12

步骤12

等汤汁开了就关火
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解13

步骤13

倒到白菜粉丝的砂锅里，这时候我加了半碗水，因为感觉汤汁不够，盖上盖子
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解14

步骤14

大火烧开，就是有气冒上来了就可以，不要去开盖子，也不用去翻，里面有气了就关小火闷十分钟
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解15

步骤15

底下有白菜，会生水，不用太担心会糊底。开盖加点葱末。
麻婆豆腐粉丝煲的做法图解16

步骤16

开吃。

麻婆豆腐粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 敏子945 编写，未经授权不得转载

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