有一种茄子叫红烧茄子

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松本奈子Ethel
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茄子的用料

圆茄子 一个 蒜 4瓣
番茄 3个 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 盐 适量
木耳 一小把 青椒 一根

茄子的做法

有一种茄子叫红烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子去皮切滚刀块，上面撒适量盐腌制20分钟，腌出的水倒掉
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解2

步骤2

青椒切斜片
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解3

步骤3

蒜切末
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解4

步骤4

西红柿去皮切小丁
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解5

步骤5

腌出水后的茄子，挤掉水，拌入淀粉费用
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解6

步骤6

木耳温水泡发待用
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解7

步骤7

热锅入油，油温五成下茄子，炸好
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解8

步骤8

热锅凉油入蒜末，小火炒香
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解9

步骤9

入西红柿丁，翻炒至出啥
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解10

步骤10

加入木耳翻炒至断生，再入茄子翻炒，加入适量生抽 老抽 蚝油 糖，酌情加盐
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解11

步骤11

加青椒片，水淀粉勾芡
有一种茄子叫红烧茄子的做法图解12

步骤12

出锅了……酸酸甜甜很下饭

茄子的烹饪技巧

茄子腌制的时候加盐了，炒的时候生抽蚝油都有盐，要酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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