红糖发糕

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小小小
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早餐无论是对上学族还是上班族，都非常重要，健康美味的早餐可以让你的一天都元气满满！秋天来了，凉意已到，今天就来用米博试试这款充满暖意的红糖发糕。虽然市面上有很多发糕成品，只需要买来吃的时候蒸熟即可，但是自制的用料更安心，小孩子吃起来也更放心呀，何况用米博做，也方便。米博自带的磨粉功能能将红糖磨粉，可以与面粉完美的融合。

红糖发糕的用料

中筋面粉 300g 木薯粉 135g
水 360g 红糖 100-120g
干酵母 5g 泡打粉 6g（可选）
玉米油 15克（可选）

红糖发糕的做法

红糖发糕的做法图解1

步骤1

1、云南红糖块，20秒速度10打磨成粉 2，水，糖，干酵母放入主锅，2分钟37℃速度2，激活酵母。 3，将搅拌棒插入刀头柱，加入面粉，木薯粉，30秒，速度3，搅打成细滑的黏稠面糊
红糖发糕的做法图解2

步骤2

2、面糊在主锅内静置发酵至1.5倍-2倍 5，加入泡打粉和玉米油，30秒速度3搅拌均匀，倒入涂抹过油的模具（两个四寸或一个八寸模具） 6，再次静置发酵10分钟左右，大枣装饰，放入蒸锅，盖上蒸锅盖，时间40分钟，温度120℃速度1。时间到，慢慢倾斜着打开锅盖以免热水滴在发糕上。
红糖发糕的做法图解3

步骤3

晾凉脱模即可切块食用

红糖发糕的烹饪技巧

入蒸锅前再放大枣，否则容易沉下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 小小小 编写，未经授权不得转载

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