鲜肉月饼

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草莓大使夫人
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酥的掉渣渣了[偷笑] 真的是一碰就碎了， 吃到“小鲜肉”是那种 有点扎实弹牙的感觉， 本来没多大信心的， 但是听到婆婆说：越嚼越香！ 我这心里美到爆呢！哈哈[呲牙][呲牙]
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

鲜肉月饼的用料

中筋面粉（油酥部分） 70g 玉米油（油酥部分） 35g
清水（水油皮部分） 40g 盐（水油皮部分） 2g
香油 2g 玉米油（水油皮部分） 40g
耗油 2g 料酒 2g
中筋面粉（水油皮部分） 100g 生抽 5g
盐 2g 白糖 10g
肉糜 100g

鲜肉月饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

将肉馅部分的所有食材放入碗中，拌匀，冰箱冷冻半小时
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

油酥部分的所有食材混合，揉成光滑的面团
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

水油皮部分的所有食材混合，揉成光滑的面团，如果不成团，静置一会再揉下就揉到光滑了
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将油皮和油酥分别分成四份
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

将油皮，擀成圆形，包入油酥
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

依次包好（覆盖保鲜膜静置半小时）
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

取一只面团，擀成牛舌状
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

从上至下卷起
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

依次完成剩下的，静置10分钟
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

再分别将四个卷，再卷一次
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

擀长
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

卷起
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

依次完成（静置15分钟）
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

取一份，用擀面杖从中间压一下，两边按向中间
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

擀平
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解16

步骤16

包入馅料
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解17

步骤17

包好（预热烤箱上下火175度）
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解18

步骤18

收口朝下放入烤盘中，上火175度，下火200度，中下层，烤25分钟即可
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼的做法图解19

步骤19

出炉啦！开吃吧！！！

鲜肉月饼的烹饪技巧

1.肉馅最好冷冻半小时再包，不容易散，因为我老公不吃葱姜蒜，所以我没有放葱花之类的，平时喜欢吃的可以调一些葱汁之类的调味 2.擀皮的时候不要太用力，容易混酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载

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