广式月饼

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大阳仔YY
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今年中秋国庆同一天，心里很是激动，因为宝宝上学了，我也有我的自由时间，终于四年的青春收货了回报，今年应该转运了意义不同！

广式月饼的用料

皮 每个（30克） 中筋面粉（普通面粉） 625克
金黄糖浆（或转化糖浆） 440克 植物油 160克
枧水 10克 馅料 每个（45克）
红豆沙 500克 五仁馅 650克

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

把油，枧水，转化糖浆倒入盆中，搅拌均匀成浅黄色，这步很重要，不搅拌均匀会影响饼皮黏手
广式月饼的做法图解2

步骤2

五仁馅我买的生的南瓜籽核桃仁等等，五仁没有特定的馅料，自己喜欢吃什么样就买什么样的，然后我放烤箱里烤了几分钟，烤完加入蔓越梅干葡萄干，加入油还有白开水加入熟的糯米粉搅拌均匀成团就行了
广式月饼的做法图解3

步骤3

中间我忘拍照了，按照说话明，饼皮30克，馅料45克，模具按压成型！放入烤箱200度5分钟定型拿出表面摸蛋液再放入烤箱175度烤20分钟，剩下十分钟要盯紧防止火大烤裂
广式月饼的做法图解4

步骤4

烤出来以后回油两天，就可以吃了，其他馅料，都是现成的搓成球按比例放入模具定型烤就行了

广式月饼的烹饪技巧

1.刚开始把转化糖浆油，还有枧水油都搅拌均匀这很重要，防止包的时候粘手 2.最后烤箱烤的时候要盯紧防止火大烤裂 3.五仁馅料不要搅拌过硬软点好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 大阳仔YY 编写，未经授权不得转载

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