豆沙蛋黄月饼

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冯俊凯10
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豆沙蛋黄月饼的用料

（成品20个） （月饼模具规格为50克）
转化糖浆 210G 低筋粉 350G
枧水 6G 豆沙 500G
玉米油 75G 咸蛋黄 20粒
鸡蛋 1粒

豆沙蛋黄月饼的做法

豆沙蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

1步加入枧水，转化糖浆 ，玉米油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌到没有颗粒，放冰箱冷藏一个小时。
豆沙蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

蛋黄刷上二锅头，放入烤箱180度烤8分钟
豆沙蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

50克的模具，豆沙和蛋黄一共30克，皮20克
豆沙蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

戳成圆形压模成型
豆沙蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

放烤箱200度5分钟，刷一层蛋黄液，再烤15分钟
豆沙蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

大功告成

豆沙蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 冯俊凯10 编写，未经授权不得转载

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