番茄烧茄子

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金龙鱼知食青年
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秋季的茄子一定不要错过，嫩嫩的还好吃不贵，油炸的茄子太油腻，炖茄子太费劲，今天用金龙鱼稻米油，教大家做一道超简单的番茄烧茄子，不油不腻，超美味。

番茄烧茄子的用料

茄子 1个 番茄 1个
青椒 1个 葱花 适量
蒜末 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
淀粉 1勺 番茄酱 1勺
糖 1勺 清水 半碗
金龙鱼稻米油 适量

番茄烧茄子的做法

番茄烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材；
番茄烧茄子的做法图解2

步骤2

调入生抽1勺，蚝油1勺、老抽1勺，淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗，做成酱汁，搅拌均匀；
番茄烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子去皮，和尖椒、西红柿分别滚刀切成小块；
番茄烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒油；
番茄烧茄子的做法图解5

步骤5

放入裹满淀粉的茄子，炒至茄子软糯后盛出备用；
番茄烧茄子的做法图解6

步骤6

锅里留一点底油，放入葱花和蒜末爆香，再加入番茄翻炒出浓汁；
番茄烧茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子和尖椒翻炒均匀；
番茄烧茄子的做法图解8

步骤8

炒至汤汁变得浓稠就可以关火盛出了；

番茄烧茄子的烹饪技巧

1.茄子一定要去皮，这样炒出来的茄子口感更好； 2.不喜欢西红柿皮的，可以在西红柿皮表面划十字，再用热水烫一下，去掉皮再切；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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