牛腩柿子汤

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牛肉与柿子，可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，营养又美味，炖好以后，汤汁红润鲜美，肉质酥烂鲜香，汤浓可口，酸爽开胃，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合秋季滋补。
参与活动: #入秋滋补正当时#

牛腩柿子汤的用料

牛腩 500g 西红柿 2个
油 适量 花椒粒 适量
八角 1个 香叶 1个
葱姜 适量 白糖 适量
生抽 适量

牛腩柿子汤的做法

#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解1

步骤1

牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，适中最好，再清洗一遍，捞出空净水分。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解2

步骤2

柿子洗净切片，这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿，无农药无化肥，可有柿子味道了，生吃也特别好吃，煲汤特别浓郁，颜色也漂亮。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解4

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解5

步骤5

炒至西红柿出汤汁。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解6

步骤6

加入适量的开水，要多加一些开水，水量超过牛肉高出至少要2公分。家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮，砂锅焖煮更加的入味，没有砂锅就在锅里焖煮，大火烧开以后，转中小火慢炖1小时左右，时间到了以后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
#入秋滋补正当时#牛腩柿子汤的做法图解7

步骤7

出锅，有香菜最好撒点香菜，味道更鲜美，没有香菜撒点葱花也提味，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。炖一锅汤汁都没剩，喜欢的朋友试试吧。

牛腩柿子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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